Présentation :
Le Millefeuille de la mer est un plat délicieux qui se compose de couches de différents fruits de mer, généralement du saumon fumé, des crevettes et des pétoncles, empilées avec une garniture de fromage frais et d’herbes.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de crevettes cuites décortiquées
- 200 g de pétoncles
- 150 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 citron
- 6 feuilles de brick
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche, l’aneth ciselé et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon votre goût.
- Coupez le saumon fumé en petits dés et les crevettes et les pétoncles en deux.
- Coupez les feuilles de brick en carrés de la même taille.
- Badigeonnez chaque carré de feuille de brick d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Disposez les carrés de feuille de brick sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir les carrés de feuille de brick.
- Dans un bol, mélangez le saumon fumé, les crevettes et les pétoncles avec le jus d’un citron et un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pour assembler le Millefeuille de la mer, prenez un carré de feuille de brick croustillant, ajoutez une cuillerée de garniture de fruits de mer, puis une cuillerée de mélange de fromage frais. Répétez ces étapes pour créer trois couches.
- Servez immédiatement et dégustez votre Millefeuille de la mer !